Мазурики з індички: популярний рецепт української кухні

Мазурики — маленькі смажені котлети — стануть окрасою будь-якого святкового столу. Дуже добре смакують з гречаною кашею, картопляним пюре або овочами. Читайте покроковий рецепт приготування класичної української страви в матеріалі сайту «Наше Місто».

Інгредієнти:

• Фарш – 500 г (можна взяти курячий або індичий)
• Яйця – 2 шт.
• Вершкове масло – 40 г
• Твердий сир – 40 г
• Молоко – 1 ст. ложка
• Сіль – 1 ч. ложка
• Молотий сухий перець – 1/2 ч. ложки
• Молотий сухий часник – ½ ч. ложки
• Суха цибуля – 1 ч. ложка
• Панірувальні сухарі
• Рослинна олія для смаження

Приготування

Мазурики готують з індичого фаршу. Якщо у вас є куряче філе – беріть, страва вийде анітрохи не гірше. Можна купити готовий, а можна зробити його самостійно – за допомогою м’ясорубки або комбайна.

Фарш викладаємо в миску і додаємо інші інгредієнти: розбиваємо два яйця, виливаємо 40 г теплого розтопленого вершкового масла, насипаємо сіль, перець та інші спеції. Потім наливаємо одну ложку молока. Твердий сир натираємо на тертці та додаємо до фаршу. Все добре вимішуємо.

З фаршу формуємо мокрими руками невеликі ковбаски. Викладаємо ковбаски на лист, застелений фольгою. Ставимо деко в холодильник на 30-40 хвилин.

У миску насипаємо панірувальні сухарі, паніруємо мазурики та викладаємо на розігріту сковороду з олією. Смажити потрібно на середньому вогні до золотистого кольору з усіх боків. Готові мазурики можна викласти на паперову серветку, щоб увібрався зайвий жир.