Робота вдень і вночі та любов до своєї справи допомогли Анастасії, яка переїхала до Дніпра з Донецька, створити успішний кондитерський бізнес на новому місці, пише “Наше місто”.
Створенням тортиків, тістечок та інших смаколиків Анастасія Закревська займається вже 10 років. У 2012 році, коли вона жила з родиною у Донецьку, пішла у декретну відпустку з дитиною, але не змогла довго залишатися без діла. Стала пекти на замовлення тортики, тістечка, пряники, які були дуже популярні на дитячих днях народження.
“Мені дуже подобається приносити дітям радість”, – каже Анастасія.
Через “сарафанне радіо” нові клієнти чули гарні відгуки і теж приходили по солодощі.
У 2014 році, коли розпочалася агресія проти України, Анастасія та її рідні виїхали з Донецька, залишивши там усе – квартиру, машину, колишнє життя. У Дніпрі довелося починати життя наново і подолати чимало складнощів, але дівчина знайшла в собі сили і зайнялася улюбленою справою:
“Ми зняли приміщення, встановили обладнання – печі, холодильники, стали пекти на замовлення. Співпрацювали з кафе та ресторанами, постачали солодощі”, – розповідає Анастасія.
А восени 2019-го Анастасія вже відкрила свою кондитерську: для цього знайшла приміщення на масиві Перемога, зробила ремонт, придбала обладнання та меблі. Сама оформила кондитерську та буквально своїми руками створила дуже затишну атмосферу. Назва з іспанським колоритом – Arte la Tortas – народилася за покликом душі.
Перші випробування для бізнесу почалися майже відразу – навесні 2020-го, коли розпочалася пандемія та карантин. Довгий час доводилося працювати у форматі “на винос”. Згодом тортики від Анастасії та її команди здобули популярність у публіки.
Зараз у кондитерській разом із Анастасією працюють кілька дівчат, вони отримують офіційну зарплатню та сплачують податки до міського бюджету. Тортики, тістечка, макаруни дівчина пече сама, працює з душею та задоволенням, суворо стежить за якістю, так що солодощі – завжди свіжі та смачні. За ними постійні клієнти приїжджають навіть із лівого берега.
“Ми добре знаємо своїх гостей, їхні смаки, уподобання”, – каже Анастасія
Наразі до широкої лінійки тортиків додалися й різноманітні пироги-киш – їх із задоволенням куштували учасники нещодавнього Фестивалю релокованого бізнесу, у якому команда Arte la Tortas взяла участь.
Поряд з активною роботою Анастасія віддає багато сил здоров’ю маленької дитини. Вона буквально заряджає своїх юних помічниць у кондитерській неймовірною працелюбністю, захопленістю та любов’ю до своєї справи:
– Праця, праця і тільки праця, – каже вона. – Ми працюємо, не сидимо склавши руки і багато що встигаємо.
У найскладніший військовий рік у кондитерській збирають кошти на підтримку військових, “підвішують каву” для наших захисників і навіть печуть смачні прянички з патріотичною символікою. “Команда солодких справ” працює – незважаючи на блекаути:
“Якщо потрібно – ми печемо навіть уночі, головне – щоб була електрика”, – каже Анастасія.
У кондитерській напоять гарячою кавою та допоможуть “зарядитися” місцевим жителям, яким потрібне місце для роботи з ноутбуком під час відключень світла в їхніх будинках, тут годували та зігрівали учасників рятувальних робіт після ворожого удару по дому на масиві Перемога.
У моменти найскладніших випробувань люди частіше приходять за солодощами, зазначає Анастасія: можливо, тортики та тістечка справді добре знімають стрес… А у планах у неї – відкрити наступну кондитерську, вже ближче до центру Дніпра, стежити за трендами та створювати нові солодощі, які сподобаються людям.
М.Забуга. Фото Валерія Кравченка.
Категорія: Важливо, Інтерв'ю, Суспільні та соціальні новини Дніпра
Позначки: Переселенці
