Нежный печеночный торт: рецепт новогоднего блюда

Печеночный торт может стать отличным вариантом для бюджетного праздничного стола. Если следовать рецепту, блюдо получится сочным и нежным. Даже те, кто недолюбливает печенку, будут в восторге от вкуса.

Ингредиенты:

• Печень куриная — 600 г
• Мука — 60 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана 20% — 100 мл
• Лук репчатый — 250 г
• Морковь — 350 г
• Майонез — 150 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка свежая — 1/2 пучка
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для обжаривания

Рецепт

• Подготовить продукты для печеночного торта.
• Лук и морковь очистить. Нарезать лук тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
• Пассеровать лук и морковь на растительном масле до мягкости. В процессе посолить и поперчить.
• Куриную печень вымыть, очистить от пленок и протоков. Пропустить печень через мясорубку.
• Добавить яйцо, перемешать.
• Приправить солью и перцем, добавить сметану и перемешать.
• Всыпать муку, перемешать до образования однородной массы без комочков. Должно получиться тесто по густоте как на оладьи.
• Из полученной массы жарить печеночные блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Обжаривать блины с обеих сторон по 1,5-2 минуты. Переворачивать блины удобно широкой лопаткой.
• Готовые блины складывать стопкой на тарелку. У меня получилось 7 блинов.
• Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом.

• Смазать печеночный блин чесночным майонезом. На слой майонеза выложить слой обжаренной моркови с луком, посыпать рубленной петрушкой. Складывать блины друг на друга таким же образом, чередуя слои блинов, майонеза, моркови с луком и петрушки, пока на закончатся все блины.
• Верхний блин также смазать майонезом, выложить морковь с луком и петрушку. Убрать печеночный торт в холодильник для пропитывания на 2-3 часа.

Напомним, салат «Мимоза» с ананасами: яркая и сочная версия любимого блюда.

А также, новогодний салат «Хризантема»: невероятно вкусное блюдо

Источник