Татарский пирог с яблоками: рецепт оригинального осеннего блюда (Фото)

Редакция "Наше мiсто"
    -
Татарский пирог с яблоками: рецепт оригинального осеннего блюда (Фото)

Главная изюминка татарского пирога с яблоками — сочетание нежного теста и большого количества сладкой начинки. Блюдо понравится как детям, так и взрослым. Пирог станет хорошим дополнением к чаю в осенний вечер.

Ингредиенты:

  • Яблоки  — 500-600 Грамм
  • Мука пшеничная  — 500 Грамм
  • Дрожжи  — 7 Грамм (сухие)
  • Сахар  — 1 Чайная ложка (+ 3-4 ст.л. в начинку)
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Сок лимона  — 1/2  Ст. ложки (в начинку)
  • Йогурт натуральный  — 125 Миллилитров (или сметана)
  • Масло растительное  — 3 Ст. ложки
  • Масло сливочное  — 50 Грамм (в начинку, + 10 грамм для смазывания формы)
  • Яйцо  — 1 Штука (для смазывания пирога)

Фоторецепт:

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Татарский пирог с яблоками: рецепт оригинального осеннего блюда (Фото)

В теплой воде растворите чайную ложку сахара и дрожжи. Оставьте до появления пенки.

Татарский пирог с яблоками: рецепт оригинального осеннего блюда (Фото)

В отдельной чаше растопите сливочное масло, слегка охладите.

Татарский пирог с яблоками: рецепт оригинального осеннего блюда (Фото)

Добавьте к нему соль, йогурт. Перемешайте.

Татарский пирог с яблоками: рецепт оригинального осеннего блюда (Фото)

Добавьте муку. В муке сделайте углубление и вылейте дрожжевую смесь. Начните перемешивать ложкой снизу-вверх. Добавьте растительное масло. Месите ложкой до тех пор, пока не станет трудно перемешивать. После месите руками. Тесто нужно вымесить тщательно, до гладкого состояния.

Татарский пирог с яблоками: рецепт оригинального осеннего блюда (Фото)

Готовое тесто округлите. Выложите в чашу, прикройте полотенцем и оставьте на 15 минут. По истечении времени вымесите еще раз. Оставьте на 20 минут под полотенцем.

Татарский пирог с яблоками: рецепт оригинального осеннего блюда (Фото)

Пока подходит тесто, подготовьте яблочную начинку. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими пластинками. Переложите в чашу, добавьте сок лимона, сахар и перемешайте.

Татарский пирог с яблоками: рецепт оригинального осеннего блюда (Фото)

Готовое тесто разделите на две неравные части.

Татарский пирог с яблоками: рецепт оригинального осеннего блюда (Фото)

Возьмите круглую форму или сковороду. Смажьте сливочным маслом. Большую часть теста раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Размер пласта должен быть чуть больше формы, чтобы можно было сделать бортики. Переложите подготовленный пласт в форму. Сверху разложите яблочную начинку. На яблоки покрошите сливочное масло.

Татарский пирог с яблоками: рецепт оригинального осеннего блюда (Фото)

Раскатайте вторую часть теста в пласт и накройте ей яблочный слой.

Татарский пирог с яблоками: рецепт оригинального осеннего блюда (Фото)

Соедините свободные края пластов. Тщательно скрепите. Оформите бортик на своё усмотрение. Накройте подготовленный пирог полотенцем и оставьте на 20 минут. За это время разогрейте духовку до 180 градусов.

Татарский пирог с яблоками: рецепт оригинального осеннего блюда (Фото)

По истечении времени пирог смажьте яйцом и поставьте выпекаться в горячую духовку на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Татарский пирог с яблоками: рецепт оригинального осеннего блюда (Фото)

Готовый пирог достаньте из духовки. Накройте двумя полотенцами и оставьте на 20 минут.

Татарский пирог с яблоками: рецепт оригинального осеннего блюда (Фото)

Источник

Поделиться: