Сливочный крем-суп с тыквой: рецепт вкусного осеннего блюда (Фото)

Редакция "Наше мiсто"
    -
Сливочный крем-суп с тыквой: рецепт вкусного осеннего блюда (Фото)

Тыква — главный продукт осени. Это не удивительно, ведь в ней большое количество полезных веществ. В Тыкве содержится в пять раз больше каротина, чем в морковке. Суп по этому рецепту получится нежным, со сливочным вкусом.

Ингредиенты:

  • тыква (мякоть) 1 кг
  • вода 1-1,2 л
  • репчатый лук 1 шт
  • чеснок 1-2 зубчика
  • сливочное масло 30-50 г
  • сливки (20-30%) 100 мл
  • растительное масло 2 ст.л.
  • бекон для подачи (по желанию) 100 г
  • сахар 1/3 ч.л.
  • соль
  • свежемолотый перец

Фоторецепт

Подготовить ингредиенты для тыквенного супа.

Сливочный крем-суп с тыквой: рецепт вкусного осеннего блюда (Фото)

Тыкву вымыть, обсушить, разрезать пополам, затем нарезать крупными ломтиками.
Срезать грубую кожицу и удалить внутренности с семенами.
Нарезать мякоть кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
В кастрюле (или сотейнике) разогреть сливочное масло с растительным, выложить лук, слегка посолить, поперчить и обжарить на медленном огне, до прозрачности. По желанию, к луку можно добавить пару веточек тимьяна — это придаст супу приятный оттенок вкуса. Положить чеснок и обжарить с луком 1 минуту.

Сливочный крем-суп с тыквой: рецепт вкусного осеннего блюда (Фото)

Добавить кубики тыквы, посыпать щепоткой сахара и обжаривать, изредка помешивая, 5-6 минут.

Сливочный крем-суп с тыквой: рецепт вкусного осеннего блюда (Фото)

Влить 1-1,2 литра воды и довести до кипения.

Сливочный крем-суп с тыквой: рецепт вкусного осеннего блюда (Фото)

Варить при слабом кипении около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.

Сливочный крем-суп с тыквой: рецепт вкусного осеннего блюда (Фото)

Суп пюрировать блендером.

Сливочный крем-суп с тыквой: рецепт вкусного осеннего блюда (Фото)

Влить сливки, по вкусу приправить солью, перцем, и перемешать.

Сливочный крем-суп с тыквой: рецепт вкусного осеннего блюда (Фото)
Сливочный крем-суп с тыквой: рецепт вкусного осеннего блюда (Фото)

При подаче украсить крем-суп тыквенными семечками, крутонами и ломтиками жареного бекона.

Источник

Поделиться: