Карамельный тарт с орехами: пальчики оближешь (Фото)

Редакция "Наше мiсто"
    -
Карамельный тарт с орехами: пальчики оближешь (Фото)

Сочетание карамели и орехов в десерте — всегда беспроигрышный вариант. Основой для тарта служит обычный песочный корж. Перед подачей стоит убедиться, что десерт остыл, чтобы не обжечься горячей карамелью.

Ингредиенты:

  • Мука  — 1,5 Стакана
  • Сахар  — 280 Грамм
  • Молотая корица  — 1/4 Чайных ложки
  • Мускатный орех  — 1/4 Чайных ложки
  • Сливочное масло  — 145 Грамм
  • Ванильный экстракт  — 2 Чайных ложки
  • Холодная вода  — 0,5 Стакана
  • Сливки  — 160 Миллилитров
  • Мед  — 1 Ст. ложка
  • Грецкие орехи  — 125 Грамм
  • Пекан  — 60 Грамм
  • Миндаль  — 60 Грамм

Фоторецепт

Смешайте муку, сахар (30 грамм), корицу, мускатный орех. Добавьте 115 грамм сливочного масла и разотрите в крошку, добавьте 1 ложку ванили и 3-4 ложки холодной воды. Замесите тесто и отправьте его в холодильник на 1 час. Раскатайте охлажденное тесто в пласт и выложите в форму, сделайте бортики, наколите тесто вилкой.

Карамельный тарт с орехами: пальчики оближешь (Фото)

. Запекайте корж в разогретом до 190 градусов духовом шкафу 20 минут.

Карамельный тарт с орехами: пальчики оближешь (Фото)

В сотейник выложите оставшийся сахар, ¼ стакана воды и отправьте его на огонь. Варите содержимое до растворения крупинок, перемешивая.

Карамельный тарт с орехами: пальчики оближешь (Фото)

После растворения сахара кипятите до образования янтарной карамели (не перемешивайте).

Карамельный тарт с орехами: пальчики оближешь (Фото)

Тонкой струйкой влейте жирные сливки.

Карамельный тарт с орехами: пальчики оближешь (Фото)

Хорошенько размешайте смесь деревянной ложкой, добавьте мед, оставшееся масло, ванильный экстракт.

Карамельный тарт с орехами: пальчики оближешь (Фото)

Подсушите все орехи и выложите их в сотейник, перемешайте.Вылейте смесь в испеченную песочную основу и основа отправьте в духовку (200 градусов), запекайте 20 минут. Готовый тарт полностью остудите, а только потом подавайте.

Карамельный тарт с орехами: пальчики оближешь (Фото)

Источник

Поделиться: