Чизкейк со свежими ягодами: рецепт нежного праздничного десерта (Фото)

Редакция "Наше мiсто"
    -
Чизкейк со свежими ягодами: нежный праздничничный десерт (Фото)

Чизкейк — десерт, который завоевал сердца огромного количества людей. Существует множество вариантов его приготовления — в духовке и без выпечки. Сочетание нежного творога и свежих ягод обязательно понравится гостям.

Ингредиенты:

  • Мука  — 0,5 Стакана
  • Творог  — 700 Грамм
  • Сметана  — 150 Миллилитров
  • Сахар  — 1 Стакан
  • Молоко  — 0,3 Стакана
  • Яйца  — 5 Штук
  • Масло растительное  — 0,5 Стакана
  • Ягоды  — По вкусу (для украшения)
  • Желатин  — 2 Ст. ложки

Фоторецепт

Лучше всего творог измельчить в блендере. Потому что нам нужна гладкая творожная масса без комочков и крупинок. Творог и сметану прокрутить в блендере до однородного состояния.

Чизкейк со свежими ягодами: нежный праздничничный десерт (Фото)

Теперь приготовим тесто для чизкейка. Отделить яичные белки от желтков. 0,5 стакана сахара и белки взбить до состояния пены. Осторожно и частями добавлять в белки муку, оставшиеся желтки, растительное масло. Все тщательно перемешать. Разделить тесто на две части. Для выпечки чизкейка нам понадобится форма с высокими стенками. Смазываем форму маслом и выливаем туда половину теста.

Чизкейк со свежими ягодами: нежный праздничничный десерт (Фото)

Во вторую половину теста выложить творожную массу. Добавить туда чуть соли, 0,5 стакана сахара, молоко и ванильный сахар. Хорошо взбейте массу миксером. Очень аккуратно вылейте эту массу в форму на тесто. Первый слой теста поднимется по краям.

Чизкейк со свежими ягодами: нежный праздничничный десерт (Фото)

Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаться чизкейк будет около часа. Он должен подняться. Оттенок у него будет коричневый. Выключите духовку, но торт оттуда не доставайте. Пусть он остывает вместе с духовкой.

Чизкейк со свежими ягодами: нежный праздничничный десерт (Фото)

Пока торт печется, приготовьте ягоды. Свежие ягоды надо перебрать и промыть. Залить их 2 стаканами горячей воды и слить эту воду в отдельную посуду. Желатин распустить в стакане воды, смешать с водой, в которой бланшировались ягоды. На остывший чизкейк выложить ягоды и залить их желе. Поставить в холодильник часа на 1,5-2, чтобы желе застыло.

Чизкейк со свежими ягодами: нежный праздничничный десерт (Фото)

Источник

Поделиться: