Ароматный еврейский борщ: необычный рецепт традиционного блюда (Фото)

Редакция "Наше мiсто"
    -
Ароматный еврейский борщ: необычный рецепт традиционного блюда (Фото)

Борщ — традиционное блюдо украинской кухни. Рецептов его приготовления существует множество. Однако, иногда хочется разнообразить привычный семейный обед. Еврейский борщ отличается от традиционного особо нежным вкусом.

Ингредиенты:

  • Свекла  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 0,5 Штуки
  • Картофель  — 1-2 Штук (крупный)
  • Капуста белокочанная  — 150 Грамм
  • Вода горячая  — 700 Миллилитров
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук
  • Молоко  — 1 Стакан (любой жирности)
  • Соль  — 0,25 Чайных ложки
  • Сахар  — 0,5 Чайных ложки
  • Укроп  — 0,25 Пучка

Фоторецепт

Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу заранее отварите или запеките до мягкости. Если будете готовить борщ с мясом, то заранее отварите говядину в течение 1-1,5 часов до мягкости, и готовьте борщ на бульоне от мяса.

Ароматный еврейский борщ: необычный рецепт традиционного блюда (Фото)

Картофель и остальные корнеплоды очистите от кожуры, в том числе и отварную, запеченную свеклу. Промойте их в воде. Картофель нарежьте средними кубиками и высыпьте в кастрюлю или ковш, казан. Добавьте лавровые листья, влейте горячую воду и отварите в течение 15 минут.

Ароматный еврейский борщ: необычный рецепт традиционного блюда (Фото)

Морковь натрите на терке с мелкими ячейками, свеклу — на терке с крупными ячейками, а лук нарежьте мелкими кубиками.

Ароматный еврейский борщ: необычный рецепт традиционного блюда (Фото)

Добавьте овощные нарезки в емкость к отваренному картофелю. Отварите все вместе примерно 5-6 минут. По желанию нарезки сначала можно обжарить в растительном масле.

Ароматный еврейский борщ: необычный рецепт традиционного блюда (Фото)

Посолите и всыпьте сахар, попробуйте приготовленный борщ на вкус.

Ароматный еврейский борщ: необычный рецепт традиционного блюда (Фото)

Чуть подогрейте молоко любой жирности и влейте его в борщ, иначе оно может свернуться, если будет холодным.

Ароматный еврейский борщ: необычный рецепт традиционного блюда (Фото)

Измельчите промытый укроп и добавьте его в емкость с приготовленным борщом, протомите первое на плите еще 1-2 минуты. В этот момент можно спрессовать в борщ зубчик чеснока, предварительно очистив его и промыв в воде.

Ароматный еврейский борщ: необычный рецепт традиционного блюда (Фото)

Источник

Поделиться: