Спагетти «Болоньезе»: классический рецепт итальянского блюда (Фото)

Людмила Сергиенко
    -
Спагетти «Болоньезе»: классический рецепт итальянского блюда (Фото)

Итальянская кухня одна из самых вкусных в мире. Пицца, паста и бокал вина — первые ассоциации с этой страной. «Болоньезе» — классический соус к пасте на основе говяжьего фарша, томата и специй.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш  — 500 Грамм
  • Помидоры в собственном соку  — 600 Грамм
  • Помидоры  — 5 Штук
  • Сельдерей (ветки)  — 1-2 Штук
  • Луковица  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Сливки  — 5 Ст. ложек (12-процентные)
  • Масло оливковое  — 3 Ст. ложки
  • Сыр Пармезан тертый  — 2-4 Ст. ложек
  • Базилик (листики)  — 2-4 Штук

Фоторецепт

Почистите и нарежьте лук небольшими кубиками.

Спагетти «Болоньезе»: классический рецепт итальянского блюда (Фото)

Обжарьте лук на оливковом масле, помешивая, до мягкости.

Спагетти «Болоньезе»: классический рецепт итальянского блюда (Фото)

Добавьте к луку томаты и нарезанные ветки сельдерея с листиками. Тушьте в течение 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Спагетти «Болоньезе»: классический рецепт итальянского блюда (Фото)

Добавьте в соус сливки, посолите, поперчите. Перемешайте.

Спагетти «Болоньезе»: классический рецепт итальянского блюда (Фото)

В другой сковороде на оливковом масле обжарьте фарш.

Спагетти «Болоньезе»: классический рецепт итальянского блюда (Фото)

Жарьте говяжий фарш, помешивая, до готовности.

Спагетти «Болоньезе»: классический рецепт итальянского блюда (Фото)

В готовый фарш добавьте соус.

Спагетти «Болоньезе»: классический рецепт итальянского блюда (Фото)

Нарежьте свежие помидоры, вырежьте плодоножку и также добавьте к мясу.

Спагетти «Болоньезе»: классический рецепт итальянского блюда (Фото)

Перемешайте и тушите до мягкости помидоров. Спагетти отварите согласно указаниям на их упаковке. Перемешайте пасту с соусом. Подавайте спагетти Болоньезе порционно, присыпав блюдо тертым Пармезаном и украсив листиками свежего базилика. Приятного аппетита!

Спагетти «Болоньезе»: классический рецепт итальянского блюда (Фото)

Источник

Поделиться: