Рецепт летнего рулета из кабачков: просто и вкусно (Фото)

Людмила Сергиенко
    -
Рецепт летнего рулета из кабачков: просто и вкусно (Фото)

Кабачки — одни из любимых сезонных овощей. Летом не хочется перегружать организм тяжелой пищей, поэтому легкий овощной рулет станет отличной альтернативой мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • Цукини  — 2 Штуки
  • Яйцо  — 3 Штуки
  • Мука  — 1 Стакан
  • Разрыхлитель теста  — 1 Чайная ложка
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Перец сладкий  — 1 Штука
  • Лук  — 1-2 Штук
  • Помидор  — 1 Штука
  • Сыр твердый  — 50 Грамм
  • Творог  — 100 Грамм
  • Зелень  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Растительное масло  — По вкусу

Фоторецепт

Подготовьте все ингредиенты.

Рецепт летнего рулета из кабачков: просто и вкусно (Фото)

Кабачки прямо с кожурой натрите на крупной терке, хорошо отожмите и переложите в глубокую миску.

Рецепт летнего рулета из кабачков: просто и вкусно (Фото)

Добавьте натертую крупно луковицу, муку, разрыхлитель, соль по вкусу, укроп и яичные желтки.

Рецепт летнего рулета из кабачков: просто и вкусно (Фото)

Перемешайте.

Рецепт летнего рулета из кабачков: просто и вкусно (Фото)

Добавьте отдельно взбитые с щепоткой соли белки.

Рецепт летнего рулета из кабачков: просто и вкусно (Фото)

Аккуратно перемешайте все еще раз и вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.

Рецепт летнего рулета из кабачков: просто и вкусно (Фото)

Выпекайте при 200 градусах около 30 минут.

Рецепт летнего рулета из кабачков: просто и вкусно (Фото)

Готовое тесто переложите бумагой вниз на мокрое полотенце и дайте остыть, а тем временем приготовьте начинку. Для этого нарежьте произвольно лук, морковь, перец и помидоры.

Рецепт летнего рулета из кабачков: просто и вкусно (Фото)

Обжарьте овощи до готовности. Добавьте в конце соль по вкусу.

Рецепт летнего рулета из кабачков: просто и вкусно (Фото)

Дайте начинке остыть. После чего добавьте тертый мелко сыр, измельченный укроп или любую другую свежую зелень и творог.

Рецепт летнего рулета из кабачков: просто и вкусно (Фото)

Перемешайте.

Рецепт летнего рулета из кабачков: просто и вкусно (Фото)

Переверните остывшее тесто бумагой вверх и аккуратно ее снимите. Выложите сверху равномерно овощную начинку.

Рецепт летнего рулета из кабачков: просто и вкусно (Фото)

Сверните рулет.

Рецепт летнего рулета из кабачков: просто и вкусно (Фото)

Источник

Поделиться: