«Кокосовое наслаждение»: рецепт летнего десерта без выпечки

Редакция "Наше мiсто"
    -
«Кокосовое наслаждение»: рецепт летнего десерта без выпечки

Лето удивляет невыносимо жаркими днями в этом году. У многих хозяек нет желания стоять у горячей плиты, но порадовать своих близких все же хочется. Прохладный кокосовый десерт станет отличной альтернативой мороженому.

Ингредиенты:

  • Яичные белки  — 140 Грамм
  • Сахар  — 230 Грамм
  • Вода  — 50 Грамм
  • Мякоть свежего кокоса  — 80 Грамм
  • Сливки свежие  — 550 Грамм

Фоторецепт

В сотейник налейте воду, положите сахар и варите сироп до температуры 120 градусов, измеряя ее термометром.

«Кокосовое наслаждение»: рецепт летнего десерта без выпечки

Яичные белки взбейте до устойчивой пены.

«Кокосовое наслаждение»: рецепт летнего десерта без выпечки

Горячий сахарный сироп осторожно влейте в белки, избегая попадания на венчик.

«Кокосовое наслаждение»: рецепт летнего десерта без выпечки

Продолжайте взбивать, пока смесь не станет полностью холодной, блестящей и упругой (понадобится примерно 10 минут). С электрическим миксером будет быстрее.

«Кокосовое наслаждение»: рецепт летнего десерта без выпечки

Свежие сливки взбейте до мягких пиков и добавьте вместе с измельченной мякотью кокоса в белковую смесь. Все осторожно перемешайте.

«Кокосовое наслаждение»: рецепт летнего десерта без выпечки

Форму (можно для выпечки) объемом 1 литр или 2 формы по 500 мл застелите пищевой пленкой, выложите полученную кремообразную массу, сверху накройте пленкой и поставьте в морозильник как минимум на 6 часов.

«Кокосовое наслаждение»: рецепт летнего десерта без выпечки

Источник

Поделиться: