Фондан — любимый многими, изысканный десерт. Главная его изюминка — жидкая шоколадная начинка. Многим кажется, что приготовить его безумно сложно. Однако, если следовать простым рекомендациям — все получится.
Ингредиенты:
- Яйцо — 2 Штуки
- Мука — 45 Грамм
- Черный шоколад — 90 Грамм (не менее 72%)
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Сахарный песок — 100 Грамм
- Какао — По вкусу
- Сахарная пудра — По вкусу
Фоторецепт
В чашу миксера вбиваем яйца, взбиваем их в пену. В отдельной миске смешиваем шоколад с 90 граммами масла. Растапливаем его, немного остужаем, а затем тонкой струйкой вливаем в яичную смесь и постоянно перемешиваем.
Муку заранее просеиваем и порционно вводим к яично-шоколадной смеси, затем перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
Формы для выпекания смазываем маслом, а затем посыпаем какао-порошком. Заливаем тесто, но недоливаем его до самого верха формочек верху, чтобы было куда подниматься, и отправляем в духовой шкаф на 7-10 минут, проверяем зубочисткой.
