Клафути — классический французский рецепт. Тестом заливают начинку из ягод или фруктов. По желания, черешню можно заменить на вишню, ежевику или малину. Также можно поэкспериментировать и сделать соленый клафути с овощами или мясом.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 20 Грамм
- Мука — 130 Грамм
- Черешня — 500 Грамм
- Молоко — 300 Миллилитров
- Сахар — 150 Грамм
- Яйцо — 4 Штуки
Фоторецепт
Подготовьте продукты. Черешню промойте под проточной водой, переберите ягоды, удалите косточки.
Сделайте тесто для клафути. Для этого в глубокой таре соедините яйца и сахар (120 г), венчиком хорошо взбейте.
Всыпайте просеянную муку небольшими порциями, замешивайте тесто, венчиком разбивайте комочки.
В готовое однородное тесто вливайте порциями молоко, венчиком перемешивайте.
Тесто для клафути должно быть идеально однородным, жидковатым.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, присыпьте оставшимся сахаром. Положите ягоды без косточек.
Залейте тестом. Отправьте в горячую духовку выпекаться. Температура духовки 200 градусов, время – 40 минут.
Клафути с черешней готов. Остудите пирог полностью, тогда он легко выйдет из формы
