Лазанья с кабачком и помидором: летний рецепт итальянского блюда (Фото)

Редакция "Наше мiсто"
    -
Лазанья с кабачком и помидором: летний рецепт итальянского блюда (Фото)

Лазанья с кабачком и помидором — вегетарианский вариант классического итальянского блюда. В рецепте содержится множество овощей, которые сделают ужин не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты:

  • Кабачок, морковь, лук  — по 1  Штук
  • Болгарский перец  — 2 Штуки
  • Помидор  — 3 Штуки
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
  • Зелень  — 2-3 Штук (веточки укропа и петрушки )
  • Паста для лазаньи  — 12 Штук
  • Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
  • Молоко  — 1 Стакан
  • Твердый сыр  — 50 Грамм
  • Мука пшеничная  — 1  Чайных ложек
  • Белое вино, сухое  — 50 Миллилитров
  • Соль, черный перец, сахар, ароматные травы, мускатный орех  — По вкусу

Фоторецепт

Начинаем приготовление с базовой подготовки ингредиентов. Овощи вымываем и очищаем по необходимости.

Лазанья с кабачком и помидором: летний рецепт итальянского блюда (Фото)

Мелко рубим лук, обжариваем его до мягкости на оливковом масле, затем добавляем к нему натертую морковь, рубленый печеный перец. Туда же отправляем мякоть помидора, специи. Тушим все 15 минут. Добавляем белое сухое вино, рубленую петрушку, укроп и нарезанные кубиком кабачки.

Лазанья с кабачком и помидором: летний рецепт итальянского блюда (Фото)

Добавляем воду. Тушим все вместе на протяжении 30 минут. Листья лазаньи можно слегка проварить до полуготовности.

Лазанья с кабачком и помидором: летний рецепт итальянского блюда (Фото)

На отдельной сковороде готовим соус «Бешамель». Для этого топим сливочное масло и обжариваем его с мукой и специями, постепенно вливая молоко. Ждем, пока соус загустеет, не забываем постоянно его помешивать.

Лазанья с кабачком и помидором: летний рецепт итальянского блюда (Фото)

Форму для выпекания смазываем небольшим количеством сливочного масла, затем поливаем немного соусом. Поверх соуса укладываем листы пасты, а сверху — овощную начинку. Затем снова лист пасты и соус. Повторяем до конца.

Лазанья с кабачком и помидором: летний рецепт итальянского блюда (Фото)

Верхушку смазываем соусом и посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, и выпекаем в течение 25-30 минут.

Лазанья с кабачком и помидором: летний рецепт итальянского блюда (Фото)

Источник

Поделиться: