Разнообразить обеденный рацион можно вкусным турецким томатным супом. Он сытный, но при этом не добавит лишних килограммов, ведь почти полностью состоит из овощей.
Ингредиенты:
- Помидор — 7-8 Штук
- Мука — 2-3 Ст. ложек
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
- Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
- Черный молотый перец — 1 Щепотка (по вкусу)
- Вода — 1 Литр ( или томатный сок)
- Твердый сыр — 100-200 Грамм
- Чеснок — 1-2 Зубчиков (можно и больше)
Фоторецепт
Для начала займемся помидорами, балансируем их, снимем кожицу. Для этого делаем надрезы в нижней части помидора, заливаем кипятком и держим их там 30 секунд, а затем помещаем в холодную воду. А теперь очень легко снимаем кожицу.
Нарезаем очищенные помидоры небольшими кусочками.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, добавляем муку. Обжариваем ее на маленьком огне до золотистого цвета.
Дальше добавляем в муку томатную пасту, перемешиваем и жарим еще минуты 3-4.
Теперь очередь отправить в сковороду порезанные помидоры, еще добавим чеснок, мелко нарезанный или пропущенный через пресс. Постоянно помешивая, жарим все вместе еще минут 5.
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь.
Периодически помешиваем суп и ждем, когда закипит. Добавляем соль, перец, делаем маленький огонь, измельчаем блендером в пюре.
Оставляем на маленьком огне, но чтобы покипел минут 5. Все, турецкий томатный суп готов. Подавать можно, посыпав тертым твердый сыром или со сметаной и зеленью. Очень вкусно будет с гренками.
Категория: Архив, Новости Днепра
