Skip to content

Окрошка по-украински: рецепт летнего холодного супа (Фото)

Людмила Сергиенко

Людмила Сергиенко

Окрошка по-украински: рецепт летнего холодного супа (Фото)

Летом появляется множество свежих овощей и зелени. Из этих продуктов можно приготовить вкусный и полезный холодный суп. Ведь в теплую пору года многим хозяйкам не хочется стоять у горячей плиты.

Ингредиенты:

  • Кефир  — 0,5 Литра
  • Сыворотка  — 0,2 Литра
  • Картофель  — 150 Грамм
  • Редис  — 80 Грамм
  • Огурцы  — 100 Грамм
  • Колбаса  — 150 Грамм (вареная)
  • Куриные яйца  — 2 Штуки
  • Сметана  — 2-3 Ст. ложек
  • Зелень  — 50-70 Грамм (укроп, зеленый лук)
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Лимонная кислота  — По вкусу

Фоторецепт

Подготовьте все ингредиенты. Картофель и яйца отварите заранее.

Окрошка по-украински: рецепт летнего холодного супа (Фото)

Картофель нарежьте небольшими кубиками, выложите в глубокую миску или кастрюлю.

Окрошка по-украински: рецепт летнего холодного супа (Фото)

После нарежьте кубиками огурец, по желанию можно снять кожуру с огурца. Добавьте огурцы к картофелю.

Окрошка по-украински: рецепт летнего холодного супа (Фото)

Далее вымойте хорошо редис, нарежьте кубиками и добавьте к овощам.

Окрошка по-украински: рецепт летнего холодного супа (Фото)

Нарежьте кубиками колбасу, добавьте в овощи.

Окрошка по-украински: рецепт летнего холодного супа (Фото)

Куриные яйца почистите и нарежьте кубиками, добавьте к остальным ингредиентам.

Окрошка по-украински: рецепт летнего холодного супа (Фото)

Всю выбранную зелень нарежьте мелко и переложите в общую емкость.

Окрошка по-украински: рецепт летнего холодного супа (Фото)

Заправьте окрошку кефиром и сывороткой, добавьте сметану, соль, перец и лимонную кислоту. Перемешайте и дайте настояться в холоде 30 минут.

Окрошка по-украински: рецепт летнего холодного супа (Фото)

Источник

Категория: Архив, Новости Днепра

Метки: , ,

Приєднуйтесь до нас у

Дивіться також: