Skip to content

Солянка со сметаной: классический рецепт любимого блюда (Фото)

Солянка со сметаной: классический рецепт любимого блюда (Фото)

Солянка — одно из любимейших блюд многих семей. Оно сочетает в себе сытность и яркий вкус. Подавать солянку на стол лучше со сметаной, зеленью, лимоном и оливками .

Ингредиенты:

  • Субпродукты  — 500  Грамм (сердце)
  • Мясо на косточке или грудинка говяжья  — 300 Грамм
  • Колбаса копченая и молочная  — 400 Грамм
  • Лук  — 2 Штуки
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Огурец маринованный  — 3-4 Штук
  • Томатная паста  — 2-3 Ст. ложек
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный горошком  — 10 Штук
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Растительное масло  — 4-5 Ст. ложек
  • Оливки  — 100 Грамм (без косточки)
  • Зелень  — По вкусу
  • Лимон  — 0,5 Штуки
  • Сметана  — 100 Грамм
  • Вода  — 2,5-3 Литра

Фоторецепт

Подготовьте продукты для солянки. Можно использовать любые субпродукты и мясо на косточке, желательно говяжье. Я буду варить сердце свиное и грудинку говяжью.

Солянка со сметаной: классический рецепт любимого блюда (Фото)

Вымойте тщательно мясо, чтобы не было крови. Положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и залейте водой. Посолите и варите на медленном огне с момента закипания 1,5 часа.

Солянка со сметаной: классический рецепт любимого блюда (Фото)

Очищенные овощи порежьте не слишком крупно. Две луковицы я заменила одной очень большой.

Солянка со сметаной: классический рецепт любимого блюда (Фото)

Обжарьте овощи на растительном масле, посолите по вкусу.

Солянка со сметаной: классический рецепт любимого блюда (Фото)

Добавьте томатную пасту и протушите еще 5 минут. Готовые овощи снимите с огня.

Солянка со сметаной: классический рецепт любимого блюда (Фото)

Вареные сердце и ребрышки достаньте из бульона.

Солянка со сметаной: классический рецепт любимого блюда (Фото)

Порежьте мясо кубиками среднего размера.

Солянка со сметаной: классический рецепт любимого блюда (Фото)

Верните мясо в бульон.

Солянка со сметаной: классический рецепт любимого блюда (Фото)

Порежьте маринованные огурцы соломкой.

Солянка со сметаной: классический рецепт любимого блюда (Фото)

Оба вида колбас порежьте кубиками.

Солянка со сметаной: классический рецепт любимого блюда (Фото)

Добавьте в бульон к мясу огурцы, два вида колбасы, жареные овощи с томатом. Проварите 5 минут. Солянка готова!

Солянка со сметаной: классический рецепт любимого блюда (Фото)

Наливайте солянку в глубокие порционные тарелки, посыпайте рубленой свежей зеленью, добавьте ломтик лимона и оливки, сметану.

Солянка со сметаной: классический рецепт любимого блюда (Фото)

Источник

Категория: Архив, Новости Днепра

Метки: ,

Приєднуйтесь до нас у

Дивіться також: