Французский киш: рецепт открытого пирога с клубникой (Фото)

Алиса Литвинова
    -
Французский киш: рецепт открытого пирога с клубникой (Фото)

Киш — популярное блюдо французской кухни. Это открытый пирог, который готовят с разнообразными начинками — как сладкими, так и солеными. Сейчас, в начале сезона клубники, этот рецепт особенно актуален.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное  — 100 Грамм
  • Сметана  — 80 Грамм
  • Разрыхлитель для теста  — 1 Чайная ложка
  • Мука  — 280 Грамм
  • Сахар  — 200 Грамм (100 грамм — в тесто, 100 грамм — в заливку)
  • Молоко  — 400 Миллилитров
  • Крахмал кукурузный  — 2 Ст. ложки
  • Желток яйца  — 2 Штуки

Фоторецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления киша с клубникой.

Французский киш: рецепт открытого пирога с клубникой (Фото)

В миску выложите мягкое сливочное масло.

Французский киш: рецепт открытого пирога с клубникой (Фото)

Добавьте 100 грамм сахара.

Французский киш: рецепт открытого пирога с клубникой (Фото)

Тщательно перемешайте масло с сахаром.

Французский киш: рецепт открытого пирога с клубникой (Фото)

Добавьте сметану.

Французский киш: рецепт открытого пирога с клубникой (Фото)

Всыпьте разрыхлитель и муку.

Французский киш: рецепт открытого пирога с клубникой (Фото)

Замесите мягкое, эластичное тесто и отправьте его на 30 минут в холод.

Французский киш: рецепт открытого пирога с клубникой (Фото)

После выложите тесто в форму и наколите вилкой.

Французский киш: рецепт открытого пирога с клубникой (Фото)

Отправьте корж в духовку, разогретую до 170-175 градусов на 30-35 минут. Выпекайте до готовности.

Французский киш: рецепт открытого пирога с клубникой (Фото)

Приготовьте заливку. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

Французский киш: рецепт открытого пирога с клубникой (Фото)

Пока молоко стоит на плите, смешайте желтки, 100 грамм сахара и крахмал.

Французский киш: рецепт открытого пирога с клубникой (Фото)

Когда молоко начнет закипать, влейте смесь желтков, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая доведите до загустения.

Французский киш: рецепт открытого пирога с клубникой (Фото)

Клубнику помойте, удалите плодоножку. Выложите клубнику на испеченный корж.

Французский киш: рецепт открытого пирога с клубникой (Фото)

Покройте клубнику заливкой. Поставьте киш в духовку на 6-7 минут.

Французский киш: рецепт открытого пирога с клубникой (Фото)

Киш с клубникой готов. Пирог нарежьте и подавайте к столу.

Французский киш: рецепт открытого пирога с клубникой (Фото)

Источник

Ещё больше новостей после рекламного блока. Смотрите ниже 

Поделиться: