Рецепт летнего борща: сытно и вкусно (Фото)

Алиса Литвинова
    -
Рецепт летнего борща: сытное и вкусное блюдо для всей семьи (Фото)

Борщ — традиционное украинское сытное блюдо. Это неотъемлемая часть обеденного стола многих семей. Летний борщ отличается от традиционного тем, что варится из свежего урожая овощей. В рецепте используются спелые помидоры, сладкий перец, летний сорт капусты, морковки и лука.

Ингредиенты:

  • Капуста  — 350 Грамм (белокочанная)
  • Мясо куриное  — 250-300 Грамм
  • Картофель  — 300-400 Грамм
  • Свекла  — 100 Грамм
  • Вода  — 3,5 Литра
  • Морковка  — 80 Грамм
  • Лук репчатый  — 80 Грамм
  • Помидоры  — 200 Грамм
  • Болгарский перец  — 1 Штука
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Зелень  — По вкусу

Фоторецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления летнего борща.

Рецепт летнего борща: сытное и вкусное блюдо для всей семьи (Фото)

Сварите куриный бульон. Опустите вымытое мясо в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите бульон на медленном огне 30 минут. В конце варки добавьте соль по вкусу. Мясо можно достать, остудить и отделить от костей. Для бульона можно использовать как курицу, так и другое мясо. Впрочем летний борщ можно варить и вовсе без мяса, только на овощах.

Рецепт летнего борща: сытное и вкусное блюдо для всей семьи (Фото)

Добавьте в бульон картофель, нарезанный брусочками и варите 10 минут.

Рецепт летнего борща: сытное и вкусное блюдо для всей семьи (Фото)

Добавьте в борщ нашинкованную капусту и варите еще 5-7 минут.

Рецепт летнего борща: сытное и вкусное блюдо для всей семьи (Фото)

Натрите на терке почищенную свеклу.

Рецепт летнего борща: сытное и вкусное блюдо для всей семьи (Фото)

Морковку натрите на терке, а лук нарежьте тонкими полукольцами.

Рецепт летнего борща: сытное и вкусное блюдо для всей семьи (Фото)

Болгарский перец почистите от семян и нарежьте полосками.

Рецепт летнего борща: сытное и вкусное блюдо для всей семьи (Фото)

Свежие помидоры натрите на терке.

Рецепт летнего борща: сытное и вкусное блюдо для всей семьи (Фото)

Обжарьте на масле свеклу, лук и морковку.

Рецепт летнего борща: сытное и вкусное блюдо для всей семьи (Фото)

Влейте томатное пюре и добавьте перец. Тушите овощи 5-7 минут. Овощная пережарка готова.

Рецепт летнего борща: сытное и вкусное блюдо для всей семьи (Фото)

Всыпьте в борщ овощную пережарку, добавьте кусочки мяса, лавровый листик и варите еще 3-4 минуты. Добавьте по вкусу черный перец. Готовому борщу дайте настояться под крышкой 15-20 минут.

Рецепт летнего борща: сытное и вкусное блюдо для всей семьи (Фото)

Разлейте летний борщ в тарелки, присыпьте свежей зеленью.

Рецепт летнего борща: сытное и вкусное блюдо для всей семьи (Фото)

Источник

Ещё больше новостей после рекламного блока. Смотрите ниже 

Поделиться: