Творожная запеканка — популярное и любимое многими блюдо. Все мы помним, как мама или бабушка вынимали её из духовки, румяную и ароматную, с аппетитной поджаристой корочкой. Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт творожной запеканки в духовке.
Для приготовления творожной запеканки нам понадобится:
Творог — 600 грамм
Яйца — 2 штуки
Манка — 4 ст. ложки
Сметана — 5 ст. ложек
Сахар — 3-4 ст. ложек
Изюм — 50 грамм
Пакетик ванильного сахара — 1 штука
Соль — 1 щепотка
Способ приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты. В этот раз я использую жирный домашний творог, но можно использовать и обезжиренный.
Первым делом замочите манку. Для этого всыпьте ее в глубокую миску, добавьте сметану и хорошо перемешайте.
Творог необходимо перетереть в полностью однородную массу. Его можно перетереть через сито (но это займет достаточно много времени), а можно использовать блендер или измельчитель.
Масса должна получиться мягкой и гладкой, похожей на крем. У меня еще видно немного крупинок творога, поэтому я буду измельчать еще минуту.
Яйца взбейте с сахаром.
Можно взбивать не слишком усердно, необходимо лишь, чтобы яйца стали однородными и смешались с сахаром.
К яичной массе добавьте творог и сметану с манкой. Также добавьте изюм (предварительно его необходимо залить кипятком на несколько минут, чтобы он разбух и размягчился).
Творожная масса должна получиться по консистенции похожей на тесто для кексов.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее творожную массу.
Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Поставьте в нее форму с творожной массой. Готовьте ее тридцать-сорок минут, пока сверху не появится румяная корочка. Обратите внимание, в духовке запеканка очень поднимется, но когда вы выймите ее из духовки, она опадет, так и должно быть.
Творожная запеканка готова! Приятного чаепития!
Категория: Архив, Новости Днепра, Общественные и социальные новости Днепра
