Тема питания в школе и садах для многих родители в Днепре – это головная боль. Но сейчас во многих учебных заведениях столовые напоминают американские фильмы – есть столики и линия горячего питания, а также шведская линия – тут еда на любой вкус. Как говорят специалисты компании по аутсорсингу, именно такой формат питания – залог здоровья и безопасности ребенка. Об инновациях в сфере общепита узнавала корреспондент «НМ».
Дети довольны
«В каждой школе и детском садике мы частично или полностью меняем оборудование, — рассказывает Татьяна Пономарчук, представитель компании «Контракт Продрезерв-5», которая выиграла тендер на обслуживание детских садов и школ города, — На всех объектах состояние пищеблоков было плачевное, не хватало много холодильного оборудования, тестомесов. Также мы полностью с нуля создаем «шведские линии» раздачи – делаем ремонт в помещении и ставим современное оборудование, закупаем посуду, моющие средства».
Для не бюджетного питания компания предлагает выбор родителям – на сайте они проходят анкетирование. По результатам которого компания и создаёт меню для 5-11 классов – отдельное для каждого учебного заведения.
В свою очередь гастроэнтерологи, аллергологи и диетологи формируют бюджетное меню для 1-4 классов – оно должно быть полезным, питательным и правильным. Но дети могут также свободно взять что-то на «шведской» линии раздачи, но уже платно.
Свежесть и качество компания гарантирует, ведь есть прямые контакты с поставщиками, которые делают завоз продуктов 3 раза в неделю, а скоропортящиеся продукты и вовсе на складах не хранятся.
Так называемая «шведская линия» — это место, где дети выбирают еду и тут же е оплачивает. Внешне это похоже на ресторан типа «all inclusive». Такой формат весьма популярен у детей, особенно у старшеклассников.
«Не секрет, что дети очень любят снеки, круассаны и разную выпечку. Часто они покидают школы и покупают такие изделия на перемене в близлежащих кафе. А после возможны отравления. Также ребенок может попасть в какую-то ситуация по пути в это кафе или магазин – а школа несет за него ответственность. Таким образом мы решаем несколько проблем одновременно», — подчеркивает Татьяна Пономарчук.
Блюда на любой вкус
В школе №21 есть такая «шведская линия», открытая в сентябре. Дети сюда захаживают регулярно, даже если питаются в столовой по льготам или желанию родителей. «Питание очень вкусное везде. Мне очень нравится суп в столовой. Но тут я беру себе салаты и паровые котлеты. Выпечку очень редко – она вкусная, но я слежу за фигурой», — подчеркивает девятиклассница Даша.
Коля и Захар из 5-Б класса оплачивают питание полностью, но с согласия родителей питаются именно на «шведской линии».
«Тут очень вкусный рис, каши и куриные наггетсы! Они такие мясные!», — улыбается Захар и откусывает сочный ломтик наггетса.
Все ученики с удовольствие едят в столовой, стоят в очереди на «шведскую линию», делают фото для инстаграма, общаются — видно, что еда и атмосфера им и правда очень нравятся.
«Аутсорсинг дал прежде всего родителям и детям право выбора. Тут возможно много форм питания, помимо бюджетной По сути, дети сами могут формировать свой рацион – пойти в столовую и съесть полную порцию, после зайти на «шведскую» линию и купить десерт или салат, посидеть в атмосфере кафетерия, отдохнуть. Именно буфет, или как мы его назвали «шведская линия» очень популярное место в нашей школе», — рассказывает директор школы Антонина Змиенко.
Что насчет пользы?
У днепрянина Валерия есть четырехлетний внук. Он посещает один из садов, где работает система питания «Контракт Продрезерв-5». «С одной стороны, ранее питание было проще. Но разнообразнее. Сейчас также довольно вкусно, но вот я категорически против сосисок и колбас – мы запрещаем внуку их есть и в эти дни даем ему завтрак отдельно. Дополнительно. Но плюс, что родители ребенка или бабушка с дедушкой могут всегда зайти в учебное заведение, ознакомиться с меню и даже попробовать», — говорит он.
В школе №21 меню очень обширное – от овощных салатов до оливье, есть рыбные и мясные котлеты, жаренные и паровые. Множество выпечки – бургеры, сосиски в тесте.
«Популярностью пользуются наггетсы – порция 14 грн, рис с овощами — порция 3 грн, и картофель по-домашнему – порция стоит 6 грн», — рассказывает завпроизводством столовой Виктория Букреева.
Компания обслуживает 339 объектов – среди них школы и детские сады. В 8 школах города уже есть «шведская линия» раздачи еды. Их устанавливают по желанию родителей и учеников.
1-4 классы питаются за счет бюджета, стоимость порции 12. 96 грн. Льготные категории – многодетные семьи, малоимущие семьи и детки участников АТО также питаются бесплатно – стоимость такой порции 15, 96 грн. Ученики, которые не подпадают под эти категории могут питаться в столовой или только на «шведской линии» — выбор за учениками и их родителями. В среднем стоимость порции – от 20 грн.
Корреспондент «НМ» также попробовала одно из самых популярных блюд «шведской линии» — куриные наггетсы. Блюдо и правда очень сочное, вкусное, но с точки зрения лишнего веса не самое полезное. Круассан со сгущенкой и орехами также вкусный и свежий, не зря многие дети хвалили также и сладкую выпечку.
Вот так выглядят склады, где хранятся продукты, которые скоро окажутся в рационе днепровских школьников.
Дарина Сухонос, Фото Валерия Кравченко
Читайте также
Школьники Днепра будут ездить в метро за полцены.
Школьники Днепра впервые смогут ездить в электротранспорте за полцены.
Как сейчас выглядит новый сквер Днепра.
Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram.
Категория: Архив, Новости Днепра, Общественные и социальные новости Днепра
